- Manger & boire
- Girmont-Val-d'Ajol
Auberge de la Ferme Saint-Vallier
Une ferme de 1630 au-dessus du Val d'Ajol, avec cheminée à l'âtre, vue dégagée et produits des fermes voisines.
Dîner dans une ferme de 1630
L'auberge occupe une ferme de 1630 en moyenne montagne : pierres, bois, petites fenêtres d'époque et cheminée à l'âtre. Les quatre salles sont décorées d'œuvres de l'artiste Erasme, le père du patron, et la vue s'ouvre sur un paysage dégagé. Une terrasse permet d'en profiter.
Au menu, une cuisine de terroir transmise de génération en génération : salade vosgienne, terrine, lapin, volaille, andouille, gratin au munster, tarte aux myrtilles et aux bluets. Volailles, œufs, veau, fromages, légumes et fruits viennent de producteurs proches ou du jardin.
Questions Pratiques Fréquentes
- La cuisine est-elle locale ? Oui, l'auberge privilégie les producteurs proches : volailles, œufs, veau, munster, tomme, légumes et fruits du jardin.
- Y a-t-il une terrasse ? Oui.
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