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L'Opercule
Une brasserie bio de Senones tenue par des apiculteurs, qui carbonatent leurs bières au miel local.
Des bières bio refermentées au miel
L'Opercule brasse à Senones des bières artisanales, certifiées 100 % bio, depuis 2017. Ses brasseurs sont aussi apiculteurs : ils utilisent du miel local pour carbonater les bières en bouteille, ce qui adoucit l'amertume et laisse une discrète note florale de miel, sans goût sucré.
L'équipe réunit Damien Fromént, cofondateur, Loïc Liddell et Guillaume Devaux au brassage, Frédérique Liddell à la vente et Christian Bromberger au bar et à la boutique. La brasserie annonce environ 450 hl brassés par an pour une capacité de 10 hl par brassin, et deux médailles d'or.
Le site propose une page pour visiter la brasserie et une boutique en ligne.
Questions Pratiques Fréquentes
➡️ Les modalités de visite sont à retrouver sur le site de la brasserie.