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Les Vergers des Avolets
Un verger familial de myrtilles bio, les « bluets des Vosges », qui devient liqueurs, bières et produits d'artisans locaux.
Les bluets des Vosges en liqueurs, bières et terrines
Tout commence en 1987, quand Didier plante environ un hectare de myrtilles, quelque 1 500 plants, pour diversifier la ferme laitière familiale. Les premiers fruits arrivent au début des années 1990. Son fils Bruno revient sur l'exploitation en 2014, ajoute un hectare et cultive aujourd'hui environ 3 000 arbustes de bluets des Vosges bio.
Le verger produit aussi pommes sanguines, cerises, sureau et mûres sauvages. Ces fruits et des plantes comme le sapin, le pissenlit, l'ortie, la menthe ou le foin deviennent liqueurs, tandis que des bières aux fruits (framboise, cerise, mûre sauvage) complètent la gamme.
Depuis 2019, la ferme travaille avec des artisans locaux : tablettes de chocolat à la myrtille, saucisse et terrine à la myrtille, apéritifs de fruits, nectars et jus, et même des liqueurs aux lentilles bio ou au safran d'autres producteurs vosgiens.
Questions Pratiques Fréquentes
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